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王氏熟梨

  2015-03-23 13:47:32
1、个人感觉最好选择口感绵软的梨,易煮酥烂,脆口的浪费火力而达不到特别好的效果。2、熬煮的时间一定要到位,梨也要酥烂,达到入口即化的程度。3、如果喜欢吃,可以留一部分汤汁,做为老汤,保鲜盒包装,冷冻保存,下次放入新汤内继续熬煮,滋味会更好!4、白芷和川贝母毕竟是中药,也不是多多益善的,大约放10克和3-5克即可。
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主料
  • 糖桂花(适量)
  • 冰糖(适量)
  • 白芷(10克)
  • 川贝母(5克)
  • 枣(干)(5粒)
  • 赤小豆(100克)
厨具
  • 炒锅
时间
  • 数小时
难度
  • 1

    梨洗净、去皮。

    时间: 

    温度: 

  • 2

    自底部挖掉果核。

    时间: 

    温度: 

  • 3

    将削好的梨码在锅底。

    时间: 

    温度: 

  • 4

    放入洗好的大枣。

    时间: 

    温度: 

  • 5

    放入淘洗过的白芷和川贝母。

    时间: 

    温度: 

  • 6

    放入淘洗过的红豆。

    时间: 

    温度: 

  • 7

    注入足量的清水。

    时间: 

    温度: 

  • 8

    大火烧开,转中小火熬煮2小时。

    时间: 

    温度: 

  • 9

    加入适量的冰糖。

    时间: 

    温度: 

  • 10

    加入桂花蜜糖。

    时间: 

    温度: 

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