主料
- (适量)
- 五花肉(适量)
- 肉皮冻(适量)
- 香菜(适量)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 食盐(适量)
- 十三香(适量)
- (适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 十分钟
难度
- 1
面粉适量，喜欢吃软面皮的话加入一枚鸡蛋
时间：
温度：
- 2
用加入少量食盐的盐水和面，面会劲道些。活好面后，醒半小时再盘面一次
时间：
温度：
- 3
把面揉好后，像擀饺子皮一样，把面弄成一长条状，易于均分
时间：
温度：
- 4
均分好，揉成面团
时间：
温度：
- 5
因为不是发面，擀皮要稍薄，才会有灌汤后的口感
时间：
温度：
- 6
选用五花肉，肥瘦相间的，切小粒状
时间：
温度：
- 7
混合葱段姜粒剁碎，可该用大葱，大葱的味道较小葱好
时间：
温度：
- 8
加入适量香菜、食盐、生抽、十三香及少量香油（芝麻油）混合均匀，包子馅大功告成
时间：
温度：
- 9
取出提前做好的肉皮冻，切成块状
时间：
温度：
- 10
把皮冻和做好的馅儿一起包成包子
时间：
温度：
- 11
包好后放入蒸锅（下面要铺上笼布，以免粘蒸锅篦子；或在篦子上抹一层油也不会粘）
时间：
温度：
- 12
放入电磁炉上，水开后蒸15分钟即可
时间：
温度：
