主料
- 白糖(1茶匙)
- 花椒粉(1茶匙)
- 芝麻酱(2汤匙)
- 辣椒油(2汤匙)
- 细香葱(2根)
- (2茶匙)
- 香醋(1汤匙)
- 姜(4片)
- (2汤匙)
厨具
- 炒锅
时间
- 廿分钟
难度
- 1
鸡胸脯肉和姜片凉水入锅，中小火煮开3分钟，盖上锅盖焖5分钟左右。
时间：
温度：
- 2
至鸡肉熟，用筷子能轻松炸透即可。
时间：
温度：
- 3
捞出鸡肉，浸入冰水，冰至凉透。
时间：
温度：
- 4
捞出，擦干水分。
时间：
温度：
- 5
棒子出场——用擀面杖敲打鸡肉至鸡肉松散。
时间：
温度：
- 6
撕成细丝备用，这是个细心活儿，要有点儿耐心哦。
时间：
温度：
- 7
香葱切细丝，多放点儿，葱白固然最好，葱叶更有营养啊。
时间：
温度：
- 8
所有调味汁材料放进小碗。
时间：
温度：
- 9
搅拌均匀成调味汁。
时间：
温度：
- 10
鸡丝放进大碗，加入调味汁。
时间：
温度：
- 11
用两双筷子，左右抄底，上下挑拌均匀。
时间：
温度：
- 12
加入葱丝，再次挑拌均匀，装盘即可。
时间：
温度：
