主料
- (适量)
- 植物油(5克)
- (3克)
- 料酒(5克)
- 姜(5克)
- 葱(5克)
- 味精(3克)
- (3克)
- 食盐(5克)
- (5克)
- (100克)
- 粉条（干）(100克)
- 酵母(干)(5克)
- 虾米(100克)
- 小麦面粉(250克)
- 猪肉(150克)
厨具
- 炒锅
时间
- 半小时
难度
- 1
苔菜摘洗干净，入开水中轻微焯一下。
时间：
温度：
- 2
捞出马上冲凉凉透，攥干水分，切碎。
时间：
温度：
- 3
猪肉切丁，用姜末、酱油、料酒、香油拌匀，腌制15分钟。
时间：
温度：
- 4
黑木耳提前用凉水泡发至软，吃前用开水焯一下，清洗干净，沥干水分。
时间：
温度：
- 5
粉条用热水煮软，过凉。
时间：
温度：
- 6
木耳、粉条切碎。
时间：
温度：
- 7
海米用温水泡发至软，捞出，用厨房专用纸吸干虾米水分，然后入热的植物油锅爆香后，取出
时间：
温度：
- 8
以上原料混合，添加葱碎，添加花生油、盐、酱油和味精拌匀
时间：
温度：
- 9
酵母用温水稀释，添加面粉搅拌成湿面絮，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧发。至面团发酵蓬松至2倍大小，取出揉匀排气，分割成等大小的面剂
时间：
温度：
- 10
擀皮
时间：
温度：
- 11
包馅
时间：
温度：
- 12
包好的包子盖上湿布，继续饧发至面皮蓬松轻盈状
时间：
温度：
- 13
冷热水下锅均可，大火烧开，上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟，开锅
时间：
温度：
