主料
- 花椒(适量)
- 猪蹄(适量)
- 炸鲅鱼(适量)
- 海带(适量)
- 五花肉(适量)
- 鸡架(适量)
- 藕片(适量)
- 白菜(适量)
- 肉蔻(适量)
- 八角(适量)
- 桂皮(适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 半小时
难度
- 1
做酥锅的主要材料都在盆里啦，猪蹄切块，鸡架切小块，肉皮/五花肉切成方便食用的小块放入热水中焯去血水，海带切段，藕切片，鲅鱼切段炸干。
时间：
温度：
- 2
花椒，八角，桂皮，干山楂片，肉蔻装料盒里。
时间：
温度：
- 3
高压锅洗净上灶，开始码菜，把料盒放在最下面，首先如图铺上白菜，葱姜。
时间：
温度：
- 4
将猪蹄，五花肉块，鲅鱼块铺里面。
时间：
温度：
- 5
放一层海带，藕片。
时间：
温度：
- 6
再放肉，猪蹄，鸡块，鱼；再放一层藕片，海带，最后放上葱花，姜片，撒2勺糖，两勺半盐，300ml醋，300ml酱油，100ml清水，再盖上一层白菜。
时间：
温度：
- 7
盖上盖，上汽后转小火压25分钟。
时间：
温度：
- 8
解压后，打开锅盖，香气扑鼻的酥锅。
时间：
温度：
- 9
揭开上面的一层白菜。丰富的菜就绽露出来了。
时间：
温度：
