主料
- 鲜汤(30克)
- (5克)
- 淀粉(5克)
- 胡椒粉(2克)
- 味精(2克)
- 白糖(5克)
- (3克)
- 油(适量)
- 大葱(40克)
- 冬笋(100克)
- 鸡脯肉(150克)
厨具
- 炒锅
时间
- 三刻钟
难度
- 1
把鸡肉、冬笋、葱切切成细丝。
时间：
温度：
- 2
锅里放油，放入鸡丝煸炒。
时间：
温度：
- 3
放入笋丝、葱丝翻炒，加入盐、白糖、胡椒粉、鲜汤和味精。
时间：
温度：
- 4
炒熟后用淀粉勾芡，淋上香油出锅，特冷却后使用。
时间：
温度：
- 5
盛入盘中晾凉使用。
时间：
温度：
- 6
面粉中放入鸡蛋、盐、水搅成面糊。
时间：
温度：
- 7
饧10分钟。
时间：
温度：
- 8
用薄饼铛烙成饼。
时间：
温度：
- 9
烙好的饼稍晾备用。
时间：
温度：
- 10
将摊好的皮子打上馅。
时间：
温度：
- 11
从下向上叠起来。
时间：
温度：
- 12
两端包裹严实。
时间：
温度：
- 13
用湿淀粉把口粘住，卷起来即可。
时间：
温度：
- 14
锅里放油，将春卷生坯下入旺油锅内炸制。
时间：
温度：
- 15
炸至呈金黄色时捞出即可。
时间：
温度：
