主料
- 植物油(适量)
- (2大碗)
- 味精(少许)
- 食盐(2克)
- 豌豆尖(100克)
厨具
- 炒锅
时间
- 十分钟
难度
- 1
鸡蛋打散
时间：
温度：
- 2
锅内热油，烧至7、8成热时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液。
时间：
温度：
- 3
待蛋液周边开始凝固，用锅铲翻个面儿。
时间：
温度：
- 4
快速划散。
时间：
温度：
- 5
倒入2大碗清水(开水最好)
时间：
温度：
- 6
大火将汤汁烧开3、4分钟，撒入豌豆尖儿，立刻关火。用汤的温度将豌豆尖烫熟即可，放少许盐和味精，起锅 
时间：
温度：
