主料
- 辣椒油(适量)
- (适量)
- 白糖(适量)
- 小葱(4根)
- 香醋(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 蒜(2枚)
- 姜(1小块)
- 花生（炒）(适量)
- 小白菜(适量)
- 碎米芽菜(适量)
- 猪肉(适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 十分钟
难度
- 1
炒锅放油，放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
时间：
温度：
- 2
放入剁好的猪肉末翻炒，加入生抽和料酒。
时间：
温度：
- 3
放入芽菜翻炒均匀。
时间：
温度：
- 4
出锅前加入少许鸡精调味，食盐因为芽菜够咸，不用再放。
时间：
温度：
- 5
将酱油、白糖、香醋、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥按自己的口味调制成担担面调味汁。
时间：
温度：
- 6
将葱花和花生碎拌入调味汁中即成。
时间：
温度：
- 7
清水煮开，下入切面煮，不用煮太久，稍微硬硬的口感比较好，当然，熟是必须的。面条好之后，下入青菜烫熟。
时间：
温度：
- 8
将面和青菜沥水放在碗中，浇入拌好的担担面调味汁。
时间：
温度：
- 9
将面拌匀，加入芽菜肉末，即可食用。
时间：
温度：
