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桂花元宵糖芋苗的做法

  2015-03-23 13:46:25
红芽芋头最显着的特点是口感好、入口细腻、粉而不粘。这种芋头平时不多见,但凡只要见到这种红芽芋我都会买一些回来或炖或煮。看着那红芽儿,自然心里欢喜的很。在这个橙色秋日、满城又是桂子飘香的时节,来碗南京特有的桂花元宵糖芋苗,最应此景儿!
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主料
  • 红糖(适量)
  • 桂花(1小勺)
  • (适量)
  • 赤小豆(小半碗)
  • 元宵(小半碗)
厨具
  • 炒锅
时间
  • 十分钟
难度
  • 1

    芋头洗净,入蒸锅蒸熟,待凉后剥皮切小块待用

    时间: 

    温度: 

  • 2

    红豆加水煮至豆子开花后加入芋头和各人适量的红糖

    时间: 

    温度: 

  • 3

    此时取无糖藕粉用凉水融化待用

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    温度: 

  • 4

    干桂花用凉开水浸泡洗净

    时间: 

    温度: 

  • 5

    将小元宵放入锅中一同煮,待元宵漂浮上来后就好了

    时间: 

    温度: 

  • 6

    再把融化的藕粉倒入锅中,边煮边搅拌,待汤粘稠后即可关火,撒入桂花

    时间: 

    温度: 

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