主料
- (适量)
- 白糖(适量)
- 姜(适量)
- 味精(适量)
- (适量)
- (适量)
- 色拉油(适量)
- 水淀粉(适量)
- 葱(100克)
厨具
- 炒锅
时间
- 三刻钟
难度
- 1
将鲫鱼去鳞去内脏，剞斜刀，用葱、姜、酱油腌制4分钟。
时间：
温度：
- 2
烧。烤。将腌制好的鲫鱼下油锅，煎炸至皮脆骨酥，出锅滤油，锅内留油少许，加葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋炒出味。
时间：
温度：
- 3
然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味，猛火勾芡收汁，亮油出锅装盘。
时间：
温度：
