主料
- 白米(50克)
- 鲜虾(5只)
- 香菇(4朵)
- 鱼片(20克)
- 芦笋梗(适量)
- 生姜(2片)
- 水(适量)
厨具
时间
- 半小时
难度
- 1
准备食材。
大米洗净，泡水放入冰箱冷藏室，约1小时后，取出，将水到处，淋入少许橄榄油拌匀。
鱼肉切片，鲜虾去壳，开背去纱线。
水发香菇切片，芦笋烫水后切粒。时间：
温度：
- 2
1. 取砂锅，添大半锅水，烧开后，放入冷藏后的白米，盖盖子煮15分钟。
2. 加入鱼片，虾仁，香菇，再煮5分钟。
3. 5分钟后，撒入少许盐调味。
4. 关火，放盐调味，撒入芦笋粒和姜丝。
小贴士
1.先烧开水再下冷藏后的米，是为了利用温差，让大米更好的开花软糯。
2.白米拌入橄榄油是为了让成品色泽更油亮以及口感更温润。
3.原版是加芹菜末，这边现在买不到新鲜水芹，用芦笋代替了。时间：
温度：
