主料
- 干银耳(15克)
- 绿豆(30克)
- 干百合(15克)
- 金丝小枣(50克)
- 冰糖(适量)
厨具
时间
- 半小时
难度
- 1
1. 银耳用开水泡发后洗净。绿豆、百合、小枣洗净备用；
2. 锅内倒入1.5升水，大火烧开；
3. 水开后下入银耳；
4. 银耳煮10分钟后下入金丝小枣；时间：
温度：
- 2
5. 盖上盖子转小火炖30分钟；
6. 30分钟后下入绿豆并用勺子撇去表面出现的浮沫；
7. 10分钟根据个人口味加入冰糖调味；
8. 最后下入百合炖5分钟左右完成。
【温馨提示】
1. 关于银耳的挑选和泡法：银耳应挑选眼色白中略带微黄，闻起来无刺鼻气味的。不要挑选颜色雪白的，这是经过处理的银耳，不易煮烂。银耳泡发时宜用开水，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；
2. 关于各种食材的下锅：不要一股脑的把所有食材一起下锅，注意下锅顺序，才能达到最佳的口感，
3. 关于饮用：此汤完成后即可食用，夏季冷藏后食用口感更佳。时间：
温度：
