主料
- 鸡(半只)
- 干茶树菇(100克)
- 板栗(150克)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 大料(适量)
- 干红辣椒(适量)
- 酱油(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 盐(适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 一小时
难度
- 1
鸡洗干净。
时间：
温度：
- 2
生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，剥除外皮，备用。
时间：
温度：
- 3
干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用。
时间：
温度：
- 4
姜切片，葱切段备用。
时间：
温度：
- 5
鸡切成小块，焯水备用。
时间：
温度：
- 6
放入葱，姜，大料，干红辣椒，炒出香味。
时间：
温度：
- 7
炒锅烧热，放油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。
时间：
温度：
- 8
加入酱油，料酒，糖，将颜色炒匀。
时间：
温度：
- 9
加入茶树菇和板栗一起炒匀。
时间：
温度：
- 10
加入开水和浸泡过茶树菇的水，大火烧开加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，最后用盐调味，汤汁收浓即可。
时间：
温度：
