主料
- 大虾(适量)
- 腰果(适量)
- 西芹(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 生姜(适量)
- 淀粉(适量)
- 精盐(适量)
厨具
- 炒锅 煮锅
时间
- 廿分钟
难度
- 1
制作此菜的材料。
时间：
温度：
- 2
把大虾去头剥去外壳去除虾线，然后加入适量的料酒。
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温度：
- 3
加入适量的淀粉。
时间：
温度：
- 4
加入少许的精盐。
时间：
温度：
- 5
加入少许的蛋清。
时间：
温度：
- 6
把所有的调料拌匀腌制一会儿。
时间：
温度：
- 7
冷锅加入适量的色拉油。
时间：
温度：
- 8
把腰果倒入锅中，小火慢慢翻炒。
时间：
温度：
- 9
直到腰果变成浅黄色时候盛出，加入少许的精盐。
时间：
温度：
- 10
把西芹撕去表面的筋，切成小段备用。
时间：
温度：
- 11
生姜切成大片备用。
时间：
温度：
- 12
锅中加入适量的油烧热，放入生姜翻炒一会儿。
时间：
温度：
- 13
放入腌制好的虾仁。
时间：
温度：
- 14
把虾仁翻炒一会儿。
时间：
温度：
- 15
把切好的西芹段倒入锅中。
时间：
温度：
- 16
把西芹段翻炒一会儿。
时间：
温度：
- 17
直到西芹段断生时候加入适量的精盐翻炒均匀。
时间：
温度：
- 18
最后倒入适量腰果翻炒均匀即可。
时间：
温度：
