主料
- 牛肉(300克)
- 洋葱(2个)
- 生抽(1大勺)
- 生粉(2小勺)
- 小苏打(3克)
- 料酒(1大勺)
- 蚝油(2大勺)
厨具
- 炒锅
时间
- 廿分钟
难度
- 1
把洋葱切成丝，牛肉横切成牛肉条。用生粉、料酒、生抽、小苏打和1大勺油搅拌均匀腌制1小时。（牛肉不要顺着纹路切，切的时候要跟纹路垂直，这样的牛肉会好入味。）
时间：
温度：
- 2
在锅内放入稍多的油，烧至3成热时，把牛柳倒入煸炒变色，捞起备用。
时间：
温度：
- 3
把洋葱丝倒入锅中多余的油里，煸炒至变软。
时间：
温度：
- 4
把牛柳倒入锅中一起煸炒，然后加入蚝油翻拌均匀后即可起锅。
时间：
温度：
