主料
- 油菜(600克)
- 海米(40克)
- 植物油(60毫升)
- 味精(1茶匙)
- 精盐(1茶匙)
- 水淀粉(适量)
- 葱姜末(适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 十分钟
难度
- 1
油菜600克，葱姜切末适量。
时间：
温度：
- 2
摘菜时将油菜的菜帮大小分开。
时间：
温度：
- 3
先冲洗大的油菜帮。
时间：
温度：
- 4
再冲洗小的油菜帮。
时间：
温度：
- 5
将大油菜帮和小油菜帮分别浸泡在淡盐水里30分钟。
时间：
温度：
- 6
捞出控净水分。
时间：
温度：
- 7
锅坐火，加入植物油烧热，葱姜末把锅爆香。
时间：
温度：
- 8
加入大的油菜帮翻炒。
时间：
温度：
- 9
见油菜帮有些透明时，倒入发好的海米（连水一同倒入）
时间：
温度：
- 10
盖上锅盖大火烧上1分钟，收进汤汁。
时间：
温度：
- 11
放入小帮的油菜翻炒。
时间：
温度：
- 12
加入精盐、味精翻炒均匀。
时间：
温度：
- 13
用水淀粉勾薄芡。
时间：
温度：
- 14
翻炒均匀关火。
时间：
温度：
- 15
装盘上桌喽
时间：
温度：
