主料
- 黄花鱼(适量)
- 葫萝卜(适量)
- 洋葱(适量)
- 青椒(适量)
- 植物油(适量)
- 料酒(适量)
- 黄豆酱(适量)
- 豆豉辣酱(适量)
- 葱姜蒜(适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 廿分钟
难度
- 1
鱼洗净控干切花刀
时间：
温度：
- 2
锅加油姜片入锅炸至变色（姜先入油锅再煎鱼时，鱼皮完整无缺），姜片捞出也可，鱼入锅煎至两面金黄定型盛出
时间：
温度：
- 3
锅留底油，所有酱料入锅炒出香味
时间：
温度：
- 4
下入葫萝卜片
时间：
温度：
- 5
下入洋葱，烹料酒加糖
时间：
温度：
- 6
加少许水
时间：
温度：
- 7
鱼入锅稍炖
时间：
温度：
- 8
至汤汁见干时，加盐，下入青椒点缀略炖
时间：
温度：
- 9
加蒜即可出锅
时间：
温度：
