主料
- 鸡蛋(两个)
- 大虾(12只)
- 胡萝卜(一小段)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
厨具
- 蒸锅
时间
- 一小时
难度
- 1
准备原料。
时间：
温度：
- 2
12只大虾洗净，取出虾仁，挑除虾线，剁成细细的虾泥。除了虾肉，鱼肉、猪肉、鸡肉都可以，用鱼虾味道更好。
时间：
温度：
- 3
胡萝卜切成小碎丁。
时间：
温度：
- 4
将胡萝卜丁放入到虾泥中，加盐、白胡椒粉、料酒拌匀。
时间：
温度：
- 5
鸡蛋打散，随喜好加盐调味，平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。
时间：
温度：
- 6
把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。海鲜馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口。
时间：
温度：
- 7
卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。
时间：
温度：
- 8
最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少，肉馅的多少。
时间：
温度：
