主料
- 茄子(适量)
- 肉末(适量)
- 小葱(适量)
- 大蒜(适量)
- 西红柿(适量)
- 生菜(适量)
- 辣椒粉(适量)
- 盐(适量)
- 油(适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 半小时
难度
- 1
茄子、肉末、小葱、大蒜备用。
时间：
温度：
- 2
茄子洗净，切小块。
时间：
温度：
- 3
小葱洗净切末，大蒜洗净切片，西红柿皮做小花备用。
时间：
温度：
- 4
油锅烧热放蒜片，爆香。。
时间：
温度：
- 5
加入肉末，炒均匀。
时间：
温度：
- 6
肉末炒开后，加入辣椒粉和两小块西红柿（据说可以防止茄子变黑，无从考证，但是今天的茄子居然没有黑，不知道是不是西红柿的作用）。
时间：
温度：
- 7
加入切好的茄子，炒均匀软烂。
时间：
温度：
- 8
加入适量的盐出锅，撒上葱花，放上小西红柿和生菜叶摆盘即可。
时间：
温度：
