主料
- 带皮五花肉(适量)
- 白糖(适量)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 水笋(适量)
- 姜(适量)
- 葱(适量)
厨具
- 炒锅 煮锅
时间
- 数小时
难度
- 1
食材准备，水笋洗净，五花肉切块。
时间：
温度：
- 2
葱、姜洗净，分别切末、切丝。
时间：
温度：
- 3
锅热水，将五花肉放入焯水，去除血腥味后捞出。
时间：
温度：
- 4
锅热油，放入姜、五花肉，倒入老抽，料酒、盐，翻匀加水。
时间：
温度：
- 5
大火烧开后，放入水笋（因为这水笋是自己干笋泡发的，要早点放入）。
时间：
温度：
- 6
再加入一点老抽（颜色淡），翻炒均匀。
时间：
温度：
- 7
盛出，改为炖锅。
时间：
温度：
- 8
加入少量水。
时间：
温度：
- 9
继续烧开后，改为小火焖烧1小时（中间加入白糖）。
时间：
温度：
- 10
熟后撒入葱花，即可上桌。
时间：
温度：
