主料
- 猪肉(150克)
- 青蒜苗(150克)
- 水发木耳(100克)
- 蘑菇(200克)
- 鸡蛋(2个)
- 花生油(40毫升)
- 料酒(15毫升)
- 酱油(20毫升)
- 白糖(8克)
- 盐(2克)
- 鸡精(2克)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 一小时
难度
- 1
备好蘑菇、青蒜苗、鸡蛋、肉、木耳。
时间：
温度：
- 2
葱、姜切碎，猪肉切片。
时间：
温度：
- 3
青蒜苗洗净切段。
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温度：
- 4
蘑菇过热水淖一下。
时间：
温度：
- 5
捞出来备用。
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温度：
- 6
把鸡蛋液搅开。
时间：
温度：
- 7
锅里放油，六成热放入蛋液翻炒。
时间：
温度：
- 8
成型后盛出来。
时间：
温度：
- 9
锅里留底油，放入葱、姜末、肉片翻炒片刻，加入料酒、酱油、白糖。
时间：
温度：
- 10
放入蘑菇、木耳翻炒。
时间：
温度：
- 11
添加少许水。
时间：
温度：
- 12
放入蒜苗翻炒。
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温度：
- 13
放入鸡蛋翻炒。
时间：
温度：
- 14
放入盐、鸡精翻炒均匀即可。
时间：
温度：
- 15
盛入盘中，即可享用。
时间：
温度：
