主料
- 莴笋(200克)
- 五花肉(100克)
- 冬菇(3朵)
- 虾米(15克)
- 姜茸(1/2小匙)
- 胡萝卜(3片)
- 水淀粉(1汤匙)
- 蚝油(1小匙)
- 色拉油(1小匙)
厨具
- 炒锅
时间
- 廿分钟
难度
- 1
把材料备好。
时间：
温度：
- 2
冬菇和虾米用温水泡好备用。
时间：
温度：
- 3
莴笋切成三段。
时间：
温度：
- 4
削去外皮。
时间：
温度：
- 5
从中间剖开，并修整成船形。
时间：
温度：
- 6
用匙子把船仓（中间）的位置挖空。
时间：
温度：
- 7
整理成形的小船。
时间：
温度：
- 8
泡好的冬菇挤干水份切成丝。
时间：
温度：
- 9
五花肉洗干净，去皮。
时间：
温度：
- 10
切成小块，剁成猪肉茸。
时间：
温度：
- 11
加入冬菇丝和泡好的虾米。
时间：
温度：
- 12
混合一起后，剁碎。
时间：
温度：
- 13
把剁好的猪肉茸放进碗，加入所有调味料。
时间：
温度：
- 14
搅拌混合后继续搅拌，拌至起胶。
时间：
温度：
- 15
用匙子把肉胶装进船仓中。
时间：
温度：
- 16
锅中注入适量的清水，大火煮开后放进酿好肉胶的莴笋。
时间：
温度：
- 17
盖上锅盖，大火蒸10分钟，蒸至肉胶熟透。
时间：
温度：
- 18
取出，这是会见到蒸碟有一层蒸汁。
时间：
温度：
- 19
把蒸汁倒入锅中，加入水淀粉，中小火煮开。
时间：
温度：
- 20
淋入蒸好的莴笋里。
时间：
温度：
- 21
插上用胡萝卜做的船帆。
时间：
温度：
- 22
船队归来了，一帆风顺。
时间：
温度：
- 23
满载而归，又是一个丰收年。
时间：
温度：
- 24
祝各位2011，顺风顺水，一帆风顺，事事如意！
时间：
温度：
