主料
- 鸭子(半只)
- 笋干(200克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 葱(适量)
- 干辣椒(适量)
- 八角(适量)
- 桂皮(适量)
- 料酒(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(5颗)
厨具
- 焖烧锅
时间
- 三刻钟
难度
- 1
鸭子洗净、用清水、大葱、花椒、生姜焯去血水。
时间：
温度：
- 2
过凉水清洗斩块、准备好佐料。
时间：
温度：
- 3
热锅下少许油倒入鸭块炒干水份。
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温度：
- 4
加入佐料、盐炒出香味。
时间：
温度：
- 5
加适量老抽上色。
时间：
温度：
- 6
然后倒入泡发切丝的笋丝一起翻炒均匀。
时间：
温度：
- 7
加适量清水和料酒、冰糖。
时间：
温度：
- 8
焖30分钟出锅装盘。
时间：
温度：
- 9
撒上葱花即可。
时间：
温度：
