主料
- 花蟹(四只)
- 姜(适量)
- 葱(适量)
- 蒜(适量)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 水淀粉(适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 廿分钟
难度
- 1
花蟹四只。
时间：
温度：
- 2
将螃蟹洗净对切，准备好姜、葱、蒜待用。
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温度：
- 3
小葱备好。
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温度：
- 4
起油锅，油温八成热时，下姜蒜爆香。
时间：
温度：
- 5
然后下螃蟹翻炒。
时间：
温度：
- 6
开始变红。
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温度：
- 7
待螃蟹变红后加入料酒，溜入适量的水，加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟。
时间：
温度：
- 8
螃蟹熟透后，加入葱段。
时间：
温度：
- 9
翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡。
时间：
温度：
- 10
香喷喷的姜葱焗花蟹起锅了。
时间：
温度：
