主料
- 鳝鱼(220克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 水发香菇(1朵)
- 姜丝(适量)
- 洋葱(50克)
- 料酒(1/2茶匙)
- 淀粉水(适量)
- 香油(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 盐(适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 十分钟
难度
- 1
鳝鱼去骨及内脏，用干淀粉和少许盐抓匀。
时间：
温度：
- 2
用清水洗净切丝沥干备用。
时间：
温度：
- 3
青椒、红椒、香菇、洋葱洗净切丝备用。
时间：
温度：
- 4
烧油锅，倒入鳝丝炒变色后倒出待用。
时间：
温度：
- 5
)将香菇丝、姜丝炒香。
时间：
温度：
- 6
加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝炒匀。
时间：
温度：
- 7
再倒入鳝鱼丝轻快煸炒。
时间：
温度：
- 8
调入调味炒匀。
时间：
温度：
- 9
淋入淀粉水勾芡即可。
时间：
温度：
