主料
- 鸡腿菇(250克)
- 芽豆(160克)
- 猪肉末(100克)
- 红椒丁(60克)
- 盐(2克)
- 鸡精(1克)
- 蚝油(20克)
- 黄酒(15克)
- 白胡椒粉(少许)
- 葱花(20克)
- 姜末(10克)
厨具
- 炒锅
时间
- 十分钟
难度
- 1
鸡腿菇、芽豆、猪肉末、红椒丁、盐、鸡精、蚝油、黄酒、白胡椒粉、葱花、姜末、烹调油。
时间：
温度：
- 2
炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入肉末煸炒。
时间：
温度：
- 3
肉末煸透后，放入葱姜煸出香味。
时间：
温度：
- 4
下入鸡腿菇继续煸炒。
时间：
温度：
- 5
把水份耗到百分之五十后倒入芽豆煸炒。
时间：
温度：
- 6
下入芽豆炒匀后烹入适量黄酒，然后倒入蚝油炒匀。
时间：
温度：
- 7
撒入少许胡椒粉和盐炒匀。
时间：
温度：
- 8
最后放少许鸡精提鲜，炒匀后倒入红椒用大火收汁。
时间：
温度：
- 9
把剩余的汤汁收净后便可出锅，出锅后码盘便可上桌食用。
时间：
温度：
