主料
- 猪蹄(适量)
- 干豌豆(适量)
- 酸菜(适量)
- 料酒(适量)
- 耗油(适量)
- 蒜(适量)
- 酱油(适量)
厨具
- 高压锅
时间
- 三刻钟
难度
- 1
猪蹄洗净，锅里入水放几片姜，少许料酒把猪蹄放进去煮开。
时间：
温度：
- 2
捞出冲洗净。
时间：
温度：
- 3
豌豆提前泡几个小时沥干水份。
时间：
温度：
- 4
酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗，洗了味道就变了。
时间：
温度：
- 5
蒜拍破。
时间：
温度：
- 6
锅里放少许油爆香蒜，放酸菜炒香，多炒会水份炒干，盛出备用。
时间：
温度：
- 7
入猪蹄煸炒干水份，微变色。
时间：
温度：
- 8
把酸菜放下去一起炒2分钟。
时间：
温度：
- 9
把豌豆一起放下去炒，接着放适量酱油，耗油炒匀。
时间：
温度：
- 10
入水没过材料烧开。
时间：
温度：
- 11
放压力锅40分钟出锅即可。
时间：
温度：
