主料
- 北豆腐(适量)
- 猪肉馅(适量)
- 彩椒(适量)
- 黄瓜、(适量)
- 玉米粒(适量)
- 火腿、(适量)
- 葱姜末(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(少许)
- 香油(适量)
- 水淀粉(适量)
- 蛋液(适量)
- 五香粉(适量)
- 甜面酱(适量)
- 清水(适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 半小时
难度
- 1
猪肉馅加入蛋液搅匀，再加入葱姜末、盐、生抽、五香粉、甜面酱、鸡精、香油搅拌均匀，彩椒、黄瓜、火腿切小丁备用。
时间：
温度：
- 2
豆腐切成厚约0.5CM的大片（如果刀工够好还可以在切薄一些）。
时间：
温度：
- 3
抹上肉馅。
时间：
温度：
- 4
盖上另一片豆腐。
时间：
温度：
- 5
放入煎锅，煎至两面金黄肉馅熟透，盛出装盘。
时间：
温度：
- 6
炒锅倒油，油热后下葱姜末炝锅。
时间：
温度：
- 7
炒出香味后下黄瓜丁、彩椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒均匀。
时间：
温度：
- 8
加入盐、糖少许。
时间：
温度：
- 9
再生抽、清水适量炒均，最后加鸡精调味，水淀粉够薄芡。
时间：
温度：
- 10
浇在煎好的豆腐肉饼上即可。
时间：
温度：
