主料
- 黄骨鱼(适量)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 油(适量)
- 姜(适量)
- 豆豉(适量)
- 蒜(适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 廿分钟
难度
- 1
材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）
时间：
温度：
- 2
葱、姜、蒜、豆豉。
时间：
温度：
- 3
葱、姜、蒜切碎。
时间：
温度：
- 4
锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。
时间：
温度：
- 5
将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。
时间：
温度：
- 6
炒香后和黄骨鱼一起炒匀。
时间：
温度：
- 7
加一碗水入锅里。
时间：
温度：
- 8
大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。
时间：
温度：
