主料
- 鸭腿(两只)
- 五香卤料包（超市有售）(一包)
- 甜面酱(一大勺)
- 料酒(一大勺)
- 姜(一大块)
- 蒜(4瓣)
- 葱(4根)
厨具
- 炒锅 高压锅
时间
- 一小时
难度
- 1
鸭肉用生抽、料酒和盐腌制10分钟。
时间：
温度：
- 2
炒锅烧热，加适量油（以没过鸭肉三分之二为宜），烧至七成热，放入鸭肉炸。
时间：
温度：
- 3
炸至金黄色，捞起沥油。
时间：
温度：
- 4
将卤料和葱、姜、蒜准备好。（俺这个人有个怪毛病，不喜欢用纱布把卤料包起来）
时间：
温度：
- 5
原锅留少许油，把甜面酱倒入炒香。
时间：
温度：
- 6
加适量清水，放入4中的炉料和配料，再放入鸭子。
时间：
温度：
- 7
转入压力锅，排气后压5分钟即可，也可不用压力锅，小火炖煮30-40分钟（整鸭的炖制时间更长），出锅放凉斩块即可。
时间：
温度：
- 8
用辣椒酱、生抽、少许醋和香油调个蘸汁，很香哦。
时间：
温度：
