主料
- 海蜇头(300g)
- 胡萝卜(半根)
- 大蒜(4瓣)
- 老醋(适量)
- 白糖(少许)
- 鸡精(少许)
- 食盐(少许)
厨具
- 煮锅
时间
- 十分钟
难度
- 1
将海蜇头，洗去泥沙
时间：
温度：
- 2
放清水里浸泡5-6小时，中间多换几次水，因海蜇头是腌制的，所以要勤换水
时间：
温度：
- 3
泡制好的海蜇头，洗干净后顺着蜇瓣切成小片，装盘备用
时间：
温度：
- 4
胡萝卜去皮擦成丝备用
时间：
温度：
- 5
大蒜切碎备用
时间：
温度：
- 6
锅中烧水，水开后将海蜇头焯一水，然后迅速的捞起盛入碗中，也就10多秒钟，一定不要焯的时间太久，要不海蜇头就不脆了 影响口感，然后将海蜇头过几次凉水，放入碗中备用
时间：
温度：
- 7
将胡萝卜去皮擦成丝，大蒜切碎一起放入碗中，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味，再加入适量的老醋，滴几滴香油，拌匀即可盛盘
时间：
温度：
- 8
装盘啦
时间：
温度：
