主料
- 肉皮(200g)
- 西兰花(200g)
- 胡萝卜(10g)
- 欣和豆瓣酱2勺(适量)
- 食盐(少许)
厨具
- 煮锅
时间
- 数小时
难度
- 1
准备好原料。
时间：
温度：
- 2
将肉皮稍煮一下将第一次的水倒掉。
时间：
温度：
- 3
用刀将肉皮上的油脂彻底刮干净至看到透明的肉皮为止。
时间：
温度：
- 4
切成小块下锅煮熟。
时间：
温度：
- 5
煮熟后稍凉倒入料理机搅拌杯内，加入欣和豆瓣酱。
时间：
温度：
- 6
打成细腻的糊状。
时间：
温度：
- 7
倒入元宝模具冷藏。
时间：
温度：
- 8
将胡萝卜用挖球器压出圆形的金币，中间用刀刻成方孔。
时间：
温度：
- 9
将西兰花和胡萝卜金币加点盐焯熟备用。
时间：
温度：
- 10
皮冻成型后取八个脱模，将西兰花摆成摇钱树，将金币放在摇钱树的四个方向。
时间：
温度：
