主料
- 猪皮(适量)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 盐(适量)
- 味精(适量)
- 老抽(适量)
- 八角(适量)
厨具
- 煮锅
时间
- 数小时
难度
- 1
准备主料猪皮、
时间：
温度：
- 2
猪皮洗净、拔去残留的猪毛、刮去猪皮上的油脂、
时间：
温度：
- 3
锅中放水、水开以后放入猪皮和料酒煮2分钟、
时间：
温度：
- 4
煮好的猪皮捞出清水洗净、
时间：
温度：
- 5
煮过的猪皮再次用刀刮去猪皮内侧的剩余油脂、
时间：
温度：
- 6
刮好以后切成均匀的细丝、
时间：
温度：
- 7
切好后的肉皮丝用清水清洗两遍、然后加入葱、姜、八角和适量清水、大火烧开后转中小火、
时间：
温度：
- 8
30分钟以后加入少许的盐、捞出葱、八角和姜片继续煮1小时、
时间：
温度：
- 9
熬得时间久了给忘了、就剩这么点了、加点老抽、
时间：
温度：
- 10
准备好一个保鲜盒、
时间：
温度：
- 11
把煮好的肉皮和水一同倒入保鲜盒、冷却至不烫手、放入冰箱冷藏至完全结冻、
时间：
温度：
- 12
冷藏后凝结的皮冻、吃时切成自己喜欢的形状、蘸自己喜欢的料汁就可以了、
时间：
温度：
