主料
- 猪蹄(两个)
- 黄豆(适量)
- 海带(适量)
- 姜(5片切丝)
- 盐(适量)
- 芝麻油(适量)
- 生抽(适量)
- 花椒(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 花椒油(适量)
- 料酒(适量)
- 五香粉(适量)
- 八角(2个)
厨具
- 蒸锅
时间
- 数小时
难度
- 1
把剁成小块的猪蹄洗净备用。
时间：
温度：
- 2
把调料1加到猪蹄中，拌匀。
时间：
温度：
- 3
把调料2也加到猪蹄中，拌匀。
时间：
温度：
- 4
因为我总担心猪蹄不进味，所以猪蹄是提前一晚拌好的，然后用保鲜膜蒙好，放到冰箱里过夜。
时间：
温度：
- 5
第二天做的时候,把泡好的黄豆和猪蹄倒在一起。
时间：
温度：
- 6
把海带在另一个碗里用一点盐拌一下，然后铺在猪蹄上面。
时间：
温度：
- 7
入蒸锅前倒一小碗水到猪蹄里，不要多了，一小碗就够了，因为在蒸的过程中会有水蒸气产生，用筷子稍微搅拌一下，水开后蒸2个半小时或以上，一定要蒸得软软的才好吃哦。
时间：
温度：
- 8
这是吃了后余下的汤汤，把汤里没吃完的猪蹄和海带捞出来，只留下汤和黄豆，放冰箱冷藏。
时间：
温度：
- 9
待汤汁完全凝固后，把上面的油刮掉不要，然后把下面凝结的部分从碗里倒出来，这是美容的哦，胶原蛋白呢。
时间：
温度：
- 10
把凝固好的黄豆冻切成小块，因为在蒸猪蹄的时候已经放了很多的调料了，所以现在只需要淋上一些辣椒油，再撒点小葱就可以吃啦，如果觉得味道不够，还可以淋点生抽。
吃起来冰冰的，还有点弹性，味道真的很好哦。时间：
温度：
- 11
蒸好的猪蹄。
时间：
温度：
