主料
- 鲜虾(适量)
- 黄瓜(两根)
- 酱瓜(一根)
- 水淀粉(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 姜末(适量)
- 香油(适量)
- 白砂糖(适量)
厨具
- 煮锅
时间
- 三刻钟
难度
- 1
材料：鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根
调味：盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量时间：
温度：
- 2
酱瓜切丁，用淡盐水泡15分钟；黄瓜洗净，切丁。
时间：
温度：
- 3
鲜虾洗净，去头、壳、虾线，切丁。
时间：
温度：
- 4
将黄瓜切段后改刀，在中间用勺子挖洞，做成装酱瓜虾的小容器。
时间：
温度：
- 5
锅中倒入适量凉水，烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫，捞出沥干水。
时间：
温度：
- 6
锅置火上放油烧热，下入姜末煸香。
时间：
温度：
- 7
放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。
时间：
温度：
- 8
加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀，淋入香油即可。
时间：
温度：
- 9
特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。
时间：
温度：
