主料
- 莜面(适量)
- 水 黄瓜(适量)
- 盐 醋 生抽 味精(适量)
厨具
- 蒸锅
时间
- 十分钟
难度
- 1
盆里放上莜面，用木铲朝一面拍齐，这样容易知道应该加入多少水
时间：
温度：
- 2
煮些开水，将开水倒入面盆中，差不多1:1的比例，记得一定要用开水哦！
时间：
温度：
- 3
用筷子将面拌好，千万不要用手，水很烫的
时间：
温度：
- 4
面凉后，手柔光，用保鲜膜盖上醒半个小时
时间：
温度：
- 5
半小时后面醒好
时间：
温度：
- 6
在案板上抹上油，为防止莜面沾到板上
时间：
温度：
- 7
将莜面扞成面片，记得小心一些，因为莜面没有筋骨，容易烂
时间：
温度：
- 8
等锅开后将莜面以免抹上油，放入蒸锅，上汽后蒸5分钟
时间：
温度：
- 9
蒸好的莜面
时间：
温度：
- 10
将蒸好莜面晾凉
时间：
温度：
- 11
用刀切成条条
时间：
温度：
- 12
将莜面抖散，放入盆中，拌上黄瓜丝
时间：
温度：
- 13
浇上调好的汁，辣椒油
时间：
温度：
- 14
拌好
时间：
温度：
