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水晶皮冻

  2014-12-09 09:54:11
下午做了皮冻,说实话我并喜欢白色的,是因为我对不加颜色的白肉不很感兴趣。记得以前我爸说:皮冻要熬得透亮才好。既然这样,就不加老抽生抽了,试一试我能不能熬出水晶的感觉。
主料
  • 猪皮(适量)
厨具
  • 炒锅 煮锅
时间
  • 数小时
难度
  • 1

    猪皮一块,洗净。

    时间: 

    温度: 

  • 2

    焯一下水,五分钟即可。

    时间: 

    温度: 

  • 3

    刮去里面的油脂。

    时间: 

    温度: 

  • 4

    切成细条。

    时间: 

    温度: 

  • 5

    锅里加清水和盐,放入猪皮。

    时间: 

    温度: 

  • 6

    大火烧开,小火慢炖,一个半小时。

    时间: 

    温度: 

  • 7

    凉了以后放入盒子里。

    时间: 

    温度: 

  • 8

    冰箱里放置一夜。

    时间: 

    温度: 

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