主料
- ()
- 色拉油()
- 绵白糖()
- ()
- 鸡蛋()
厨具
- 炒锅
时间
- 一小时
难度
- 1
准备一干净炒锅，开火，倒入色拉油和水，待烧开，将面粉全部倒入。
时间：
温度：
- 2
用筷子不停搅拌，使面粉均匀裹上油和水，此过程是烫面，目的是把面烫熟。
时间：
温度：
- 3
关火，将烫熟的面装入干净盆中，趁面的余温还在，打入一枚鸡蛋，并用手将鸡蛋揉入面粉。
时间：
温度：
- 4
再打入一枚鸡蛋，同样操作，是鸡蛋和熟面充分融合为一体。
时间：
温度：
- 5
再打入一枚鸡蛋，同样操作，使鸡蛋和熟面充分融合为一体。
时间：
温度：
- 6
将30g绵白糖全部倒入面盆，用手将糖均匀揉入面中。
时间：
温度：
- 7
使两者充分融合。
时间：
温度：
- 8
取适量面团，用手握住，借助虎口，挤成球状。
时间：
温度：
- 9
即为一个造型。
时间：
温度：
- 10
另起一干净锅，开火，倒入约500g花生油，待5、6成热，下锅炸。
时间：
温度：
- 11
用筷子不停拨动，防止其粘连，同时翻动上下面，使均匀上色。
时间：
温度：
- 12
待膨胀浮起，呈金黄色即熟，捞出晾凉。
时间：
温度：
- 13
记得还要撒上绵白糖，这才是最正宗的吃法。金灿灿的奶油炸糕在白糖的点缀下更诱人了吧！
时间：
温度：
