- 南瓜()
- ()
- 米饭()
- 红豆沙()
- 新疆葡萄干()
- 九制陈皮()
- 花粉()
- 白砂糖(随口味)
- (15-20ml)
- 炒锅
- 廿分钟
- 1
采用做《八宝南瓜百年合》剩下的半个南瓜；
时间：
温度：
- 2
除尽瓜瓤备用；
时间：
温度：
- 3
用勺修整后备用；
时间：
温度：
- 4
除去瓜蒂备用；
时间：
温度：
- 5
将南瓜表皮洗净备用；
时间：
温度：
- 6
南瓜按图修正备用；
时间：
温度：
- 7
切割时，下刀要准，切下的边角也要完整；
时间：
温度：
- 8
切割下的边角收集备用；
时间：
温度：
- 9
火锅小年糕清水侵泡后，洗净备用；
时间：
温度：
- 10
将年糕切成小丁备用；
时间：
温度：
- 11
选择较干的米饭备用；（用饭锅里较干硬的上层米饭）
时间：
温度：
- 12
米饭中加入年糕、橄榄油拌匀，成为‘年糕饭’备用；
时间：
温度：
- 13
年糕米饭中，加入桂花粉、白砂糖；
时间：
温度：
- 14
用筷子将桂花、糖拌匀后，成为‘桂花糖年糕饭’备用；
时间：
温度：
- 15
选择九制陈皮备用；
时间：
温度：
- 16
将陈皮切丝备用；
时间：
温度：
- 17
选择无霉斑的葡萄干备用；
时间：
温度：
- 18
挑选一些大小匀称的葡萄干备用；
时间：
温度：
- 19
准备大小适宜的碗，按图在碗底码放葡萄干和陈皮；
时间：
温度：
- 20
最后浇上秘制酱汁。
时间：
温度：
- 21
将适量的‘桂花糖年糕饭’覆盖在花型上，固定花型；
时间：
温度：
- 22
按以上的码放、覆盖步骤操作第二层；
时间：
温度：
- 23
按以上的码放、覆盖步骤操作第三层；
时间：
温度：
- 24
将多余的葡萄干、陈皮丝一起加入，然后，将‘果脯桂花糖年糕饭’压实，使糖饭年糕厚薄匀称地形成碗状，以便后续操作；
时间：
温度：
- 25
选择较好的红豆沙备用；
时间：
温度：
- 26
将红豆沙填满果脯桂花糖年糕饭的凹槽，然后整平表面；
时间：
温度：
- 27
将‘桂花糖年糕饭’均匀地覆盖在红豆沙表面，并用勺压实；
时间：
温度：
- 28
封上保鲜膜，放入微波炉；（或入锅蒸）
时间：
温度：
- 29
入微波炉先用高功率蒸3分钟，
时间：
温度：
- 30
再用微波炉中功率档蒸5分钟左右；（视食材多少而定）
时间：
温度：
- 31
取出蒸好的八宝年糕饭，除去保鲜膜；
时间：
温度：
- 32
取出加工好的莲花形南瓜备用；
时间：
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- 33
先将南瓜扣在八宝年糕饭碗上，
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- 34
然后，将八宝年糕饭碗反扣在南瓜上，
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- 35
最后，取下饭碗便形成“南瓜年糕八宝莲”；
时间：
温度：
- 36
将南瓜边角镶嵌在八宝年糕饭的边缘，使其形成盛开的花瓣形状；
时间：
温度：
- 37
然后，将“南瓜年糕八宝莲”放入盘内。
时间：
温度：
