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- 卤千张(适量)
- 鸡蛋(适量)
- 蒸肉米粉(适量)
- 五花肉(适量)
- 干粽叶(适量)
- 李锦记海鲜酱(1勺)
- 姜(适量)
- 老抽(1勺)
- (半勺)
- 十三香粉(半勺)
- 炒锅
- 一小时
- 1
糯米1碗提前一天放入冷水浸泡。
时间：
温度：
- 2
干粽叶提前一天泡开。
时间：
温度：
- 3
卤千张：细千张10张洗净，用棉线绳扎好。
时间：
温度：
- 4
老卤放入锅中烧开，撇去浮沫。
时间：
温度：
- 5
放入千张一起大火烧开，转中火慢煮10分钟。
时间：
温度：
- 6
千张和汤卤一起倒入大容器里放置自然冷却。
时间：
温度：
- 7
冷却后千张去绳切宽丝备用。
时间：
温度：
- 8
渣肉腌制：五花肉2小块，大葱，姜，和草鸡蛋。
时间：
温度：
- 9
五花肉洗净切块放入大容器里。
时间：
温度：
- 10
放入切好的葱姜末。
时间：
温度：
- 11
放入1勺李锦记海鲜酱。
时间：
温度：
- 12
放入1勺老抽。
时间：
温度：
- 13
半勺五香粉。
时间：
温度：
- 14
放入半勺盐（也可以少放一点鸡精）。
时间：
温度：
- 15
打入一枚鸡蛋。
时间：
温度：
- 16
充分搅拌均匀，放入冰箱腌制20分钟备用。
时间：
温度：
- 17
米粉制作：原料大米1杯，八角1个。（妈妈教的，一碗米要放1个半八角，我嫌多了就放了1个。）
时间：
温度：
- 18
锅大火烧热，倒入大米和八角一起翻炒。
时间：
温度：
- 19
1分钟左右，转小火慢慢不停的翻炒。
时间：
温度：
- 20
一直炒到米变成黄褐色，其实香味已经出来啦!（最好用不粘锅，受热均匀一点。）
时间：
温度：
- 21
将炒好的大米放入研磨杯中研磨。
时间：
温度：
- 22
妈妈说研磨的不要太细了，太细不好吃。我觉得随自己喜欢就好！
时间：
温度：
- 23
将米粉倒入腌制好的五花肉中。
时间：
温度：
- 24
搅拌均匀，让每一块肉都沾满米粉备用。
时间：
温度：
- 25
蒸制过程：准备干净纱布一块，洗净放入蒸屉上铺好。
时间：
温度：
- 26
再放入泡好的干净粽叶。
时间：
温度：
- 27
把泡好的糯米均匀的放入粽叶上。
时间：
温度：
- 28
再把切好的卤千张铺放在糯米上。
时间：
温度：
- 29
再将腌制好的蒸肉均匀的铺放在卤千张上面。
时间：
温度：
- 30
蒸锅放入足够的水，盖上盖子大火蒸45分钟至熟。
时间：
温度：
- 31
用筷子轻轻的扎一下肉，如果轻松扎破就是熟了，开吃啦！
时间：
温度：
