主料
- 高筋面粉()
- ()
- 鸡蛋液()
- 芝士片()
- (20克)
- 白芝麻(适量)
- 鸡蛋(适量)
- 红椒(适量)
- 大叶生菜(适量)
- (20克)
- (少许)
- 干酵母(3克)
- 刷表面蛋液(适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 数小时
难度
- 1
汉堡坯做法：面团活至出筋后加入黄油揉至扩展阶段，成薄膜状。
时间：
温度：
- 2
如图2面团表面光滑，非常有手感，现在的天气可放在室温下发酵1个小时。
时间：
温度：
- 3
1个小时后，面团发酵成两倍多大。
时间：
温度：
- 4
用手指戮一个洞，面团不回缩即发酵好。
时间：
温度：
- 5
将面团分成七等份，揉圆至光滑室温下中间发酵15分钟。
时间：
温度：
- 6
分割好的面团放入烤盘，放入烤箱，选发酵功能，加一烤盘热水插在底层，35度发酵约40分钟。
时间：
温度：
- 7
图7为烤箱中发酵完成。
时间：
温度：
- 8
分别取发酵好的面团将表面刷满蛋液。
时间：
温度：
- 9
每个刷好蛋液的面团粘满芝麻。
时间：
温度：
- 10
入烤箱180度上下火烘烤15分钟即可出炉，如图10。
时间：
温度：
- 11
芝士蛋堡做法：将圆形煎蛋器置于平底锅中，向中间倒入少量油。
时间：
温度：
- 12
将鸡蛋整只倒在煎蛋器中煎至成形，在鸡蛋上撒少许盐。
时间：
温度：
- 13
鸡蛋成形后将煎蛋器取下。
时间：
温度：
- 14
一面煎熟后翻面再煎熟另一面。
时间：
温度：
- 15
红椒切圈，生菜撕成小片。
时间：
温度：
- 16
将汉堡坯从中间片开。
时间：
温度：
- 17
将所要加的食材依次码高即可。
时间：
温度：
