主料
- 冬瓜(一片)
- 香菇(适量)
- 青椒(适量)
- 黄椒(适量)
- 红椒(适量)
- 笋(适量)
- 洋葱(适量)
- 蚝油(适量)
- 冰糖(适量)
厨具
- 炒锅 蒸锅
时间
- 半小时
难度
- 1
冬瓜买粗大的片状，厚度和选用的模具一致，用饼干模具取模。
时间：
温度：
- 2
用小勺子将内壁挖空备用。
时间：
温度：
- 3
青、红、黄椒，一律将两头切掉，将里面的白色部分切除，然后切丁备用。
时间：
温度：
- 4
冬笋是买的袋装的，切丁用开水焯熟备用。
时间：
温度：
- 5
香菇切丁备用，洋葱切丁备用。
时间：
温度：
- 6
锅内放油烧热，放入洋葱丁煸炒至出香味。
时间：
温度：
- 7
加入香菇丁煸炒，一定要将香菇炒熟，香菇炒熟放入焯过水的冬笋丁，煸炒片刻。
时间：
温度：
- 8
倒入耗油，煸炒至熟。
时间：
温度：
- 9
倒入其余全部彩椒丁，加入盐，稍微搅拌即可出锅装盘。
时间：
温度：
- 10
将炒好的五彩蔬菜丁放入冬瓜盅内。
时间：
温度：
- 11
将盘子放入蒸锅内，开大火蒸5分钟即可。
时间：
温度：
- 12
将蒸出来的汤汁倒入锅内，倒入少许耗油、冰糖，搅拌成汤汁。将汁淋在冬瓜盅上面即可。
时间：
温度：
