主料
- 莲藕(500克)
- 酱油(10克)
- 醋(30克)
- 糖(30克)
- 盐(2克)
- 干面粉(50克)
- 干淀粉(15克)
- 水淀粉(适量)
- 鸡精(少许)
- 香油(少许)
- 葱(适量)
厨具
时间
- 廿分钟
难度
- 1
准备好所有的食材。
时间：
温度：
- 2
莲藕去皮切菱型条块加少许盐腌制片刻。
时间：
温度：
- 3
取一个碗加入干淀粉，面粉，盐，水。
时间：
温度：
- 4
调成面糊备用。
时间：
温度：
- 5
把莲藕放入面糊中挂糊。
时间：
温度：
- 6
入油锅中炸至。
时间：
温度：
- 7
炸制金黄捞出沥油备用。
时间：
温度：
- 8
取一个小碗加入醋，糖，酱油，鸡精和四勺水拌均匀成为料汁备用。
时间：
温度：
- 9
炒锅到油烧热爆香葱姜。
时间：
温度：
- 10
加入调好的料汁煮开。
时间：
温度：
- 11
撇去浮沫。
时间：
温度：
- 12
再勾入适量的水淀粉搅拌均匀。
时间：
温度：
- 13
把炸过的莲藕倒入。
时间：
温度：
- 14
翻炒均匀淋入香油即好。
时间：
温度：
