主料
- 豆腐(250克)
- 香菇(8个)
- 葱姜(适量)
- 花雕酒(100毫升)
- 盐(3克)
- 糖(5克)
- 老抽(3克)
- 大料(一个)
- 生抽(10克)
- 桂皮(一小块)
- 水淀粉(适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 半小时
难度
- 1
准备好所有的食材。
时间：
温度：
- 2
豆腐洗净切大片入油锅中煎至。
时间：
温度：
- 3
煎至两面金黄备用。
时间：
温度：
- 4
炒锅到油烧热爆香葱姜，大料，桂皮。
时间：
温度：
- 5
把豆腐倒入稍翻炒一下。
时间：
温度：
- 6
再把以泡发洗净的香菇倒入。
时间：
温度：
- 7
加入适量泡香菇的水，底下的残渣不要倒入。
时间：
温度：
- 8
再加入100毫升的花雕酒。
时间：
温度：
- 9
加入老抽。
时间：
温度：
- 10
在加入生抽。
时间：
温度：
- 11
加入白糖。
时间：
温度：
- 12
大火煮开中小火炖至入味。
时间：
温度：
- 13
汤汁收干再撒上葱段。
时间：
温度：
- 14
淋入适量的水淀粉。
时间：
温度：
- 15
最后再淋入香油炒均匀关火。
时间：
温度：
