主料
- 花跳鱼(500克)
- 豆腐(300克)
- 葱(适量)
- 油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
厨具
时间
- 三刻钟
难度
- 1
花跳鱼洗净，下适量盐略腌。
时间：
温度：
- 2
把腌好的鱼倒入炒锅，平铺，点火。
时间：
温度：
- 3
煮至锅里水份收干。
时间：
温度：
- 4
下适量的油，跳鱼一面略煎后出锅。
时间：
温度：
- 5
豆腐切小块。
时间：
温度：
- 6
煎至两面金黄。
时间：
温度：
- 7
锅里底油爆香葱姜丝。
时间：
温度：
- 8
加入适量的水或高汤。
时间：
温度：
- 9
下煎好的跳鱼。
时间：
温度：
- 10
下鸡精和胡椒粉调味。
时间：
温度：
- 11
大火煮开，小火煮至汤汁发白快收干的时候起锅。
时间：
温度：
