主料
- 基围虾(200克)
- 姜葱蒜(各少许)
- 料酒(少许)
- 味极鲜酱油(少许)
- 醋(少许)
厨具
- 炒锅
时间
- 廿分钟
难度
- 1
基围虾洗净，去除虾须，沥干水分备用。
时间：
温度：
- 2
锅中下入少许油烧热。
时间：
温度：
- 3
油热下入姜葱炒香后下入清水，并调入料酒。
时间：
温度：
- 4
待水烧开后下入鲜虾。
时间：
温度：
- 5
2分钟左右，虾变红，断生即可捞出。
时间：
温度：
- 6
捞出后迅速放入冰水中浸泡10分钟。
时间：
温度：
- 7
姜蒜分别切末。
时间：
温度：
- 8
然后加入味极鲜、醋、香油搅拌均匀做蘸料。
时间：
温度：
- 9
虾沥干水分以后，摆盘蘸以蘸料即可食用。
时间：
温度：
