主料
- 鲫鱼(2条（500克左右）)
- 姜末或者姜汁(1汤勺)
- 葱末(适量)
- 五香粉(1茶勺)
- 绍酒或者料酒(3汤勺)
- 生抽酱油(4汤勺)
- 白糖(40克（大约3汤勺）)
- 醋(60克（大约7汤勺）)
- 植物油(适量)
厨具
时间
- 廿分钟
难度
- 1
将鱼收拾干净，用料酒、姜汁、酱油拌均、腌制20分钟入味，取出沥干水分，最好用厨房纸巾吸一下水分。
时间：
温度：
- 2
炒锅坐旺火上，倒入植物油，烧至7成热将鱼放入油锅中。
时间：
温度：
- 3
炸至呈黄褐色，鱼骨酥脆，捞出沥油备用。
时间：
温度：
- 4
原锅去油，放入醋、糖，中火将糖烧化。
时间：
温度：
- 5
放入适量葱姜末。
时间：
温度：
- 6
把炸好的鱼放入锅中，让鱼沾匀糖醋汁，浇1大勺熟油盛入盘中，最后撒上五香粉即可。
时间：
温度：
