主料
- 黄花鱼(1条)
- 花生油(500克)
- 葱丝(20克)
- 蒜末(20克)
- 番茄酱(50克)
- 料酒(10克)
- 胡椒粉(2克)
- 盐(5克)
- 白糖(30克)
- 醋(10克)
- 香油(5毫升)
厨具
时间
- 半小时
难度
- 1
先把鱼洗净。
时间：
温度：
- 2
去掉鱼鳞和内脏。
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温度：
- 3
每面斜切三刀，放到淀粉糊中。
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温度：
- 4
把两面都裹上淀粉糊。
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温度：
- 5
锅里放油，5到6成热放入黄花鱼炸制。
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温度：
- 6
炸到上色捞出来。
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温度：
- 7
把油加热，再次放入鱼复炸，盛出来控油。
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温度：
- 8
把黄瓜切片，摆到盘子边上。
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温度：
- 9
把炸好的黄花鱼放入盘中。
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温度：
- 10
锅里留底油，放入蒜末煸炒出香味。
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温度：
- 11
倒入番茄酱、白糖、醋烧开。
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温度：
- 12
淀粉、料酒、水调匀，倒入锅中添加香油调味。
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温度：
- 13
把汁浇到鱼上即可。
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温度：
