主料
- 鲈鱼(适量)
- 盐(适量)
- 大葱丝(适量)
- 姜丝(适量)
- 蒸鱼豉油(适量)
- 料酒(适量)
厨具
时间
- 三刻钟
难度
- 1
材料：鲈鱼
调味：盐、大葱丝、姜丝、蒸鱼豉油、料酒、食用油时间：
温度：
- 2
新鲜鲈鱼洗净，将鱼脊骨处切开，防止蒸熟后变形。
时间：
温度：
- 3
葱姜切丝，切姜片几片。
时间：
温度：
- 4
鱼用料酒、少许盐揉匀；码上姜葱丝腌制20分钟。（鱼肚子也塞上葱姜）
时间：
温度：
- 5
锅内烧开水，大火蒸6-7分钟。
时间：
温度：
- 6
关火，接着虚蒸5-8分钟取出，蒸鱼水倒掉。
时间：
温度：
- 7
蒸鱼豉油加少许水调成味汁。
时间：
温度：
- 8
将味汁浇在鱼上。
时间：
温度：
- 9
淋入烧热明油即可食用。
时间：
温度：
