主料
- 肉馅(适量)
- 香菇(适量)
- 胡萝卜(适量)
- 虾仁(适量)
- 面粉(适量)
- 蚝油(适量)
- 糖(适量)
- 香油(适量)
- 生抽(适量)
厨具
- 炒锅 蒸锅
时间
- 一小时
难度
- 1
准备的材料。
时间：
温度：
- 2
面粉中倒入温水揉搓成面絮。
时间：
温度：
- 3
揉搓成“三光”待用。
时间：
温度：
- 4
胡萝卜去皮剁末，香菇洗净泡发剁末，虾仁剁末。
时间：
温度：
- 5
锅中少许油，煸炒胡萝卜和香菇末。
时间：
温度：
- 6
加蚝油、香油、植物油、糖和生抽拌匀。
时间：
温度：
- 7
面团揉搓成长条。
时间：
温度：
- 8
分成小挤子，擀成饺皮，包入馅料。
时间：
温度：
- 9
用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。
时间：
温度：
- 10
锅中放水，水开蒸锅中放入烧卖坯子，大火蒸8分钟即可。
时间：
温度：
